Σπετζοφάι Ενα αγαπημένο πιάτο που φτιάχνεται όλον τον χρόνο

ΥΛΙΚΑ (για 10-12 άτομα)

250 ml έ.π. ελαιόλαδο

1 κιλό πιπεριές πράσινες κέρατο και κόκκινες, ξεσποριασμένες και κομμένες σε μεγάλα κομμάτια

1.500 γρ. χωριάτικο λουκάνικο, σε χονδρές ροδέλες

2 μεγάλα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα

2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες

2-3 καυτερές πιπερίτσες, σε ροδέλες

200 ml κόκκινο ημίγλυκο κρασί

600 γρ. ντομάτες, αποφλοιωμένες και ψιλοκομμένες

αλάτι, πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ